şekersiz sorbe tarifi

ŞEKERSİZ SORBE TARİFİ

Dondurma sevenler ama kalorisi az olsun diyenler bu tarifi sizler için. Meyve püresi ve meyve suyu ile hazırlanıp soğuk tüketilen sorbeler, süt ve süt ürünleri, yağ, yumurta, kıvamlaştırıcı, koruyucu kullanılmadığı için dondurmadan oldukça farklıdırlar. İçerisinde Gluten ve süt ürünleri bulundurmadığı için çölyak hastalarının ve vegan beslenen kişilerin de güvenle tüketebileceği hem ferahlatıcı hem de muhteşem tada sahip bir tatlıdır.

Şekersiz Çilekli Sorbe Tarifi

Malzemeler

  • 300 g çilek
  • 1 tatlı kaşığı bal
  • 1 adet limon suyu ve kabuğu
  • 2 yemek kaşığı su

Şekersiz Çilekli Sorbe Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Çilekleri ortadan kesip dondurucu da en az 6 saat bekletip donmasını sağlayın.

2. Donmuş çilekleri blendera döküp bal, limon suyu ve limon kabuğunu ekleyin.

3. Biraz çevirdikten sonra biraz su ekleyip bütün çilekler parçalanıp kıvam alana kadar blendarda çevirin. Eğer parçacıklı istiyorsanız parçalayıcınızı az çalıştırın. Pürüzsüz istiyorsanız çok çalıştırın hatta sonrasında süzgeçten de geçirebilirsiniz.

4. Sorbeyi bir kaba döküp kaşık yardımı ile düzleştirin ve buzluğa atın.

5. Bir saat sonra buzluktan çıkarıp buzunun parçalanması için karıştırıp tekrar düzleştirip buzluğa atın. Bu işlemi 3-4 defa tekrarlayın. 12 saat sonra afiyetle yiyebilirsiniz. 😊

Şimdiden ellerinize sağlık!

sezgisel beslenme

BESLENMEDE FARKLI YAKLAŞIM: SEZGİSEL BESLENME

Son zamanlarda ismini sıkça duyuyoruz ama ne olduğunuz biliyor muyuz? Gelin bugün sezgisel beslenmeyi beraber inceleyelim.

Kişinin doğuştan sahip olduğu fakat maruz kalınan dış etmenler nedeni ile körelebilen, kendi açlık-tokluk sinyallerini izleyerek beslendiği bir beslenme şeklidir. Bu beslenme tarzı, size ne zaman yemeniz gerektiğini veya ne yemeniz gerektiğini söylemez.

Temel prensip; açken yemek yemek, doyduğunda bırakmaya dayanır.

Fiziksel açlık ve duygusal açlığı birbirinden ayırın!

Fiziksel açlık normal ve olması gereken bir durum olup yavaş-yavaş gelişir. Duygusal açlık ise; stres, üzüntü, sevinç, yalnızlık gibi duygu durumlarında ortaya çıkabilen yeme isteğidir. Yedikten sonra pişmanlık, suçluluk duygusu ya da kısa süreli iyi hal ortaya çıkabilmektedir.

Peki Sezgisel Beslenmeyi Nasıl Uygularız?

İlk aşama olarak kendinizi izleyerek hangi tür açlık yaşadığınızı tespit edip bunun farkına varın!

  • Diyet mantığını bırakın.
  • Bedeninizin verdiği sinyallere kulak verin, esnek prensiplere yönelin.
  • Açlığınızı sevin, doygunluğunuzu hissedin.
  • Vücudunuzu sağlıklı besleyerek açlık hissinize cevap verin.
  • Açlığınızı bir düşman olarak değil metabolik bir olay olarak görün.
  • Tokluk sinyallerinizi keşfedin, doyduğunuzda durun!
  • Yemek sırasında ara ara kendimize “Şu anda nasıl hissediyorum?”, “Bu yiyeceğin tadı nasıl?”, “Devam etmek istiyor muyum?” gibi sorular sorarak dikkatimizi yemeğimize ve bedenimize getirebiliriz.
  • Duygularınızla yiyecekleri kullanmadan başa çıkın

Zor deneyimler yaşadığımız anlarda kitap okumak, meditasyon yapmak, müzik dinlemek, arkadaşımızla bir buluşma organize etmek gibi sevdiğiniz aktivitelere vakit ayırabilirsiniz. Açlık dediğiniz o hissin duygusal boşluklarınıza dayandığını anlamaya çalışın.

Kendine iyi davran, bedenine saygı duy, tartıya odaklanma!

“Kendime iyi gelen şeyleri yiyorum” Bu bazen hamburger, bazen salata bazen de cips olabilir. Yiyecekler hakkındaki “kötü” “yasak” gibi fikirlerinizi ortadan kaldırdığınızda ve kendinize koşulsuz izin verdiğinizde zaten bedeniniz için en gerekli ve doğru seçimleri yapacağınızı görebilirsiniz.

Yeme alışkanlıklarınızı ve kendinizi keşfetmek biraz zaman alabilir, kendinizi suçlamak yerine mutlaka sabırlı olmayı deneyin.

Öncelikli hedefiniz sağlığınızı iyileştirmek ve daha iyi-güçlü hissetmek olsun. Sadece kilo vermeye odaklanmak sizi yolunuzdan saptıracaktır.

Kaynaklar:

1. Public Health Nutrition, Volume 17, Issue 8, August 2014, pp. 1757–1766 DOI: https://doi.org/10.1017/S1368980013002139

2. Appetite, Volume 160, 1 May 2021, 105093, DOI: 10.1016/j.appet.2021.105093

3. Nutr Hosp. 2015;31:995-1002. DOI:10.3305/nh.2015.31.3.7980

4. Pannicke, B., Kaiser, T., Reichenberger, J. et al. Networks of stress, affect and eating behaviour: anticipated stress coping predicts goal-congruent eating in young adults. Int J Behav Nutr Phys Act 18, 9 (2021). https://doi.org/10.1186/s12966-020-01066-8

BEL ÇEVRESİ ÖLÇÜMÜN SANA NELER SÖYLÜYOR?

Obezite kavramı her ne kadar boy ve kiloya bağlıymış gibi gözükse de aslında bel çevresi ölçümü de obezitenin saptanmasında oldukça önem arz etmektedir. 

Ağırlıklı olarak karın bölgesindeki yağlanmaların fazla olduğu elma tipi vücuda sahip kişiler sağlık açısından risk altında olabilir.

Bel çevresindeki yağlanma, vücudun diğer bölgelerindeki yağlanmalara kıyasla çok daha tehlikelidir. Beden kütle indeksine(BKİ) göre ideal kilonda olsan bile eğer karın bölgende yağlanma fazlaysa sen de risk altında olabilirsin.

Bel çevresinin kadınlarda>80 cm, erkeklerde >93 cm olması insülin direnci ve tip 2 diyabet, iç yağlanma, kardiyovasküler hastalıklara adeta davetiye çıkarmaktadır.

Siz de bel çevresi ölçümünüzü evde kendiniz almak isterseniz göbek deliğinizin yaklaşık olarak 3 cm üstünden bel çevresi ölçümünüzü alabilirsiniz.

GLUTENSİZ RAMAZAN PİDESİ

GLUTENSİZ RAMAZAN PİDESİ

Ramazan ayının vazgeçilmezi, ‘Ramazan’ diyince burnumuza kokusunun geldiği efsane lezzet tabii ki pide. Peki sağlıklı beslenmeye çalışırken nasıl pide tüketebiliriz? 

İşte size sağlıklı ve glutensiz muhteşem Razaman pidesi tarifi!

Malzemeler:

  • 250 gr. glutensiz un 
  • 30 gr. patates unu
  • 5 gr. hazır maya
  • 10 gr. tuz
  • 15 gr. şeker
  • 25 gr. sıvıyağ
  • 300 ml. su

Yapılışı:

-Glutensiz un ve patates unu, derin bir kaba eleyin.

-Tuz, şeker ve kuru mayayı ekleyip harmanlayın.

-Üzerine sıvıyağ ekleyin.

-Suyu azar azar ekleyip hamuru karıştırmaya başlayın.

-Varsa mikserinizin kanca aparatıyla, yoksa bileğinizin gücüyle bir yemek kaşığının tersiyle eze eze, hamuru yoğurmaya başlayın.

-Hamur elde yoğurmaya uygun değil, çünkü elde etmemiz gereken kıvam baya yumuşak.

-Pürüzsüz bir bulamaç elde ettiğinizde, unladığınız tezgaha hamurunuzu alın ve şekillendirin.

-Şekillendirdiğiniz hamuru yaklaşık 30-40 dk. mayalandırmaya bırakın.

-Mayalanan pidenize dilerseniz yumurta sarısı sürüp, susam, çörek otu atabilirsiniz. 

-Ardından 200 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 10-15 dk. pişirin.

-Servis etmeden önce 10 dk. dinlendirin.

İftar sofralarınız neşe dolsun, tarifi yapan herkese afiyet olsun!☺️

DOĞRU TARTI

  Günün farklı saatlerinde tartıya çıktığımda sonucum neden farklı çıkıyor? En doğru tartı sonucunu nasıl alabilirim? Ne zaman tartılmalıyım? Gibi soru işaretlerini gidermek için sizlere birkaç tavsiyem olacak.

AÇ VE BOŞ BİR MİDE İLE TARTIL 

   Gün boyu yedikleriniz/içtikleriniz sizin olduğunuzdan 1-2 kilo daha fazla çıkmanıza neden olabilir. Mümkünse sabah aç karna tartılmanızı tavsiye ediyorum ancak eğer gün içerisinde tartılmayı planlıyorsanız; ölçümden en az 2 saat öncesine kadar çay (kahve ve su dahil olmak üzere herhangi bir sıvı tüketilmemeli, herhangi bir şey yenmemelidir.

TARTIYA ÇIKMADAN ÖNCE MUHAKKAK TUVALETE ÇIKILMALI

  Tartıya çıkmadan önce bağırsaklarımız mutlaka rahatlatılmalıdır. Kabızlık veya ishal şikayetleriniz varsa, tartı sonucunuz sizi yanıltabilir.

TARTI GÜNÜ TARTIYA ÇIKMADAN ÖNCE SPOR YAPILMAMALI

  Spor esnasında terleme ile birlikte önemli ölçüde su kaybederiz. Bu durum tartı ölçümündeki sonuçların gerçekliliğini engeller.

REGL DÖNEMİNDE TARTI SONUCUNUZ SİZİ YANILTABİLİR

   Regl olmanıza yakın günlerde ve regl döneminizde, vücudunuzdaki ödem miktarı genellikle artar. Bu dönemde tartıldığınızda kilonuzun olduğundan daha yüksek çıkması muhtemeldir. Adet döneminiz bitimini takiben 2-3 gün sonra tartıya çıkmanızı tavsiye ederim.

TARTIN DOĞRU ÖLÇÜM ALDIĞINDAN EMİN OL

   Eğer dijital tartı kullanıyorsanız kalibrasyonunun düzenli aralıklarla yapılması gerekmektedir. Tartınızın doğru ölçüm yapıp yapmadığını üzerine 5 kiloluk ağırlıklar koyarak deneyebilirsiniz. Aynı zamanda doğru kilo takibi için, ölçüm alırken; tartınızı düz bir zemin üzerine koymalısınız, Hep aynı tartı ile ölçüm alınmalı, diğer ölçümlerinizde de tartınızın yeri değişmemelidir ve mümkünse hep aynı saatte ölçüm alınmalıdır.

TARTIYA ÇIKARKEN GİYDİĞİN KIYAFETLERE DİKKAT ET 

  Tartıya çıkarken üzerinizde hafif kıyafetler olmalı, ölçüm sonucunu etkileyebilecek takı, kemer gibi metal veya ağır aksesuarlar çıkartılmalıdır.

TARTI GÜNÜNDEN ÖNCE BOL KARBONHİDRATLI VEYA TUZLU BESİNLERDEN UZAK DUR. ALKOL TÜKETİMİNDEN KAÇIN

  Fazla tuz, karbonhidrat tüketimi, vücuttaki su tutulumunu arttırarak ödeme neden olmaktadır. Benzer durum alkol tüketimi için de geçerlidir. 

UZUN SEYEHATLERDEN SONRAKİ GÜN TARTILMAMALISIN

  Uzun süreli yolculuk esnasında uzun süre oturmaya ve basınç değişikliklerine bağlı olarak vücuttaki ödem miktarı artar.

DUŞTAN HEMEN SONRA TARTILMAMALISIN

  Duştan sonra derimizin ve saçımızın tuttuğu su, tartıda fazla çıkmanıza neden olacaktır.