GLUTENSİZ RAMAZAN PİDESİ

GLUTENSİZ RAMAZAN PİDESİ

Ramazan ayının vazgeçilmezi, ‘Ramazan’ diyince burnumuza kokusunun geldiği efsane lezzet tabii ki pide. Peki sağlıklı beslenmeye çalışırken nasıl pide tüketebiliriz? 

İşte size sağlıklı ve glutensiz muhteşem Razaman pidesi tarifi!

Malzemeler:

  • 250 gr. glutensiz un 
  • 30 gr. patates unu
  • 5 gr. hazır maya
  • 10 gr. tuz
  • 15 gr. şeker
  • 25 gr. sıvıyağ
  • 300 ml. su

Yapılışı:

-Glutensiz un ve patates unu, derin bir kaba eleyin.

-Tuz, şeker ve kuru mayayı ekleyip harmanlayın.

-Üzerine sıvıyağ ekleyin.

-Suyu azar azar ekleyip hamuru karıştırmaya başlayın.

-Varsa mikserinizin kanca aparatıyla, yoksa bileğinizin gücüyle bir yemek kaşığının tersiyle eze eze, hamuru yoğurmaya başlayın.

-Hamur elde yoğurmaya uygun değil, çünkü elde etmemiz gereken kıvam baya yumuşak.

-Pürüzsüz bir bulamaç elde ettiğinizde, unladığınız tezgaha hamurunuzu alın ve şekillendirin.

-Şekillendirdiğiniz hamuru yaklaşık 30-40 dk. mayalandırmaya bırakın.

-Mayalanan pidenize dilerseniz yumurta sarısı sürüp, susam, çörek otu atabilirsiniz. 

-Ardından 200 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 10-15 dk. pişirin.

-Servis etmeden önce 10 dk. dinlendirin.

İftar sofralarınız neşe dolsun, tarifi yapan herkese afiyet olsun!☺️

banana bread

BANANA BREAD

Enfes bir tarif için hazır olun! Banana bread’in en sağlıklı halini aşağıda sizlerle paylaşıyorum;

Gerekli Malzemeler:

  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı ezilmiş olgun muz
  • 5 hurma
  • 5-6 yemek kaşığı laktozsuz süt
  • 2-3 yemek kaşığı erişimiz tereyağ
  • 1 su bardağı tam buğday unu
  • 1 su bardağı yulaf unu
  • 1,5 çay bardağı ceviz
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 tatlı kaşığı karbonat, bir kaç damla limon
  • 1 tatlı kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
    Üzeri için: 1 adet iri olgun muz

Yapılışı:

  • Hurmaları süt ile birlikte rondoda püre haline getirin.
  • Yumurtaları çatalla çırpın. Yumurtaların üzerine ezilmiş muz, hurma püresi ve eritilmiş tereyağı ekleyin.
  • Cevizleri kavurun ve soğuduktan sonra bıçakla irice doğrayın.
  • Bir kaba tam buğday unu, rondoda toz haline getirilmiş ve elenmiş yulaf ezmesi, tarçın, karbonat, vanilya özütü ve birkaç damla limonu ekleyin. En son cevizleri de ekleyin ve karıştırın.
  • Islak malzeme karışımının içine yavaş yavaş kuru malzemeleri ekleyin. Unların hepsi kaybolana kadar yavaşça karıştırın.
  • Yağlı kağıt serilmiş kalıba karışımı dökün. Üzerini ince kesilmiş muz dilimleriyle süsleyin.
  • Önceden ısıtılmış fırında 180C de 50-60 dk pişirin.

Afiyet olsun! ☺️

RAFİNE ŞEKERSİZ AYVA TATLISI

Bu tarif düdüklü tencereye uygun olarak hazırlanmıştır. 🙂

Ayva, yüksek miktarda C vitamini ve lif içeren bir meyvedir. İçerdiği zengin antioksidanlar onu kış aylarında bağışıklığımızı güçlendirmek için tüketebileceğimiz bir meyve haline getirmektedir. Bilinen ayva tatlıları neredeyse 3-4 bardak rafine şeker içermektedir. 

Tarif için gerekli malzemeler;

3 adet ayva 

1 çubuk tarçın 

6-8 adet karanfil

1 adet nar 

1 yemek kaşığı pekmez/hurma özü

Yapılışı;

3 adet ayvayı soyalım, ortadan ikiye keselim. Çekirdeklerini ve kabuklarını daha sonra kullanmak için ayıralım. 1 adet narı ayıkladıktan sonra robottan geçirelim. Düdüklü tencerenin dibine kabukları dizelim ve üzerlerine ayvaları yerleştirelim. Yaptığımız nar suyunun içerisine pekmezi ekleyerek ayvaların üzerine dökelim. (1 su bardağı nar suyu çıkmıyor ise biraz su ekleyerek ayvaların yarısına kadar su içerisinde olmasını sağlayalım) Çekirdekleri tencerenin içerisine ekleyelim. Damak zevkinize göre tarçın ve karanfilleri de ekleyelim.Daha tatlı tat için biraz toz tarçın da ekleyebilirsiniz. 25-30 dakika düdüklü tencerede pişirelim. Üzerine: 1 yemek kaşığı labne Biraz bal ekleyerek servis edebilirsiniz.

AFİYET OLSUN!

fit pankek

FIT PANKEK

1 çay bardağı yulaf veya 1 çay bardağı badem unu

200 ml protein süt veya laktozsuz süt

2 küçük yumurta

1 adet muz

1-2 yemek kaşığı bal

1/2 paket kabartma tozu

Muz güzelce ezilir ve üzerine 2 yumurta ve bal eklenerek çırpılır. Karışıma Süt ,un ve 1/2 paket kabartma tozu eklenir ve güzelce karıştırılır.

AFİYET OLSUN!

MERCİMEK EKMEĞİ

MALZEMELER:

2 su bardağı Kırmızı mercimek 

3 yumurta 

1 su bardağı Yogurt 

2 yemek kaşığı zeytinyağ 

2  paket kabartma tozu 

2 adet pırasa

2 dilim peynir(60g)

Susam çörekotu Tuz Karabiber Pulbiber 

YAPILIŞI:

-Yoğurt ve yumurta güzelce çırpılır. Suda beklettiğimiz mercimek ve kabartma tozu üzerine eklenir ve rondodan geçirilir. Peynir ve az yağda tavada sotelediğimiz pırasaları karışıma ekliyoruz.

 -Püf noktası mercimekleri akşamdan suda ıslatın, en az 8 saat kalmalı. Pırasa yerine farklı sebzelerde ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!