- Hijyenik koşullarda kesimi gerçekleşmiş etinizi 1 gün dolapta yumuşaması ve patojen mikroorganizmaların etkisini kaybetmesi için dinlendirin. Dışarda bekleyen etlerde patojen mikroorganizmalar hızlı bir şekilde çoğaldığı için insanlarda hastalığa sebebiyet verebilir .
- Bir gün dolapta dinlenen etlerin lezzeti artar, sindirimi kolaylaşır.
- Etler tek seferlik pişirmeye uygun olacak şekilde hazırlanıp , buzlukta saklanmalıdır.
- Etleri kestiğiniz kesim tahtanızda diğer besinlere bakteri bulaşmamasını önlemek amacıyla sebze ve meyve doğramayın .
- Ette pişirme ile oluşabilecek besin değeri kayıplarını engellemek adına ızgara, haşlama, fırında ,kendi suyunda yağsız pişirme yöntemlerini tercih edebilirsiniz.
- Öğünlerde porsiyon olarak ortalama 60-90gr eti geçmeyiniz.
- Etin yanında mutlaka bol limonlu salata veya zeytinyağlı yemekler tercih etmeyi unutmayınız.